郑州饮食行业志 1988年版 PDF电子版下载

县志简介

郑州饮食行业志




内容简介： 《郑州饮食行业志》经过饮食公司修志同志近三年的艰苦工作，现在出版了，这是一件值得庆贺的事。 《郑州饮食行业志》是一部经济专志。它用大量资料记述了郑州市饮食业八十多年以来的行业规模、烹饪技术、服务方式、经济效益，以及经验教训等，特别着重记述了中国共产党十一届三中全会以来饮食业繁荣兴盛的新面貌。志书中的大量资料既可做为当前饮食行业改革、开放、搞活的借鉴，又将为后址研究郑州饮食业这段历史提供重要参考资料。

编纂人员：于汇 , 王梦麟

编纂单位：郑州市饮食公司

目录

封面

郑州饮食行业志

图片

序言

目录

概述

第一章 经营

第二章 管理

第三章 烹饪技术

第四章 职工政治地位、福利待遇

第五章 名店、名师、名菜

第六章 政治工作

第七章 机构的沿革和管理

大事记

后记

编辑室工作人员合影

编辑室人员名单




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